«Заводские настройки нашего тела»
Человек изначально был задуман собирателем, и его основная видовая еда – это плоды растений: фрукты, ягоды, орехи, семена, сочные корнеплоды. Примерно 10 % невидовой еды организм способен легко переработать. Но с большим количеством ему будет сложно справиться. Если ее становится слишком много, да еще и все время уничтожаются необходимые для ее обработки ферменты, тогда начинаются проблемы со здоровьем.